|
Пудинги
|
|
| JASMIN | Дата: Пятница, 30.01.2009, 12:00 | Сообщение # 1 |
Группа: Модераторы
Сообщений: 404
Имя: Вика
Регистрация: 23.08.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Ингредиенты:
1 ст риса
3 ст молока
2 яйца
3-4 ст. л. сахара
50 гр.изюма
1 яблоко
50 гр. масла слив.
Приготовление:
Промыть рис, всыпать в кипящее молоко.Варить 30-35 минут при постоянном помешивании!Сварили.
Добавляем сахар,яйца,изюм,яблоко и 30 гр. масла.Перемешиваем!
Берем форму,нагреваем в духовке и смазываем маслом,посыпаем манкой.
Улаживаемым в нее получившуюся массу.Запекаем при t 150 - 200 градусов. минут 15 - 20!
Можно приготовить кисель, и поливать пудинг сверху!
-------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах
 1-м в 4-х конкурсах,  3-м в 1-м конкурсе
|
| |
| |
| JASMIN | Дата: Пятница, 30.01.2009, 12:07 | Сообщение # 2 |
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 404
Имя: Вика
Регистрация: 23.08.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Ну и вот что получилось!
А полив киселем будет намного вкуснее!
-------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах
1-м в 4-х конкурсах, 3-м в 1-м конкурсе
|
| |
| |
| JASMIN | Дата: Суббота, 31.01.2009, 19:23 | Сообщение # 3 |
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 404
Имя: Вика
Регистрация: 23.08.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Пудинг с корицей, изюмом и морковкой
Ингредиенты:
* Оригинал рецепта, в скобках мои изменения:
* 300 мл молока
* 250 г изюма
* 1 ст. л. соды (1 ч. л. )
* 100 г маргарина (размягченного)
* 100 г коричневого сахара
* 1 яйцо
* 4 морковки (2 шт. чуть больше среднего размера)
* 2 ч. л. корицы (0, 5 ч. л. )
* 75 г измельченного фундука (100 г)
* 220 г муки
* Добавила от себя:
* 2 ст. л. обычного сахар с горкой
* Цедра 1 апельсина
* 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
изюм хорошо помыть, залить молоком и довести до кипения.
Выключить и сразу добавить соду. Я перемандражировала добавлять 1 ст.л., и положила 1 ч.л. с небольшой горкой.
При добавлении соды молоко сразу поднимается в три-четыре раза, так что посуду взять побольше, иначе выльется, потом конечно, пена осядет.
Молоко с изюмом полностью остудить.
Размягченный маргарин взбить с сахаром.
100 г коричневого сахара мне показалось мало и добавила еще 2 ст.л. обычного, приторно нисколечки не было, самое то.
Добавить яйцо. Взбить.
Морковь натереть на мелкой терке.
4 морковки мне показалось многовато, я взяла 2 штуки, чуть больше среднего размера.
Также решила добавить цедру с одного апельсина.
Добавить в тесто натертую морковь, цедру и корицу.
Корицы мне тоже показалось много. Я очень люблю пряности, но когда в меру, а корица капризная, если ее переборщить то она легко может все испортить, а не подчеркнуть.
Затем добавить измельченный фундук. Перемешать.
Затем добавить молоко с изюмом. Перемешать.
Затем добавить муку с разрыхлителем.
Разрыхлитель хоть и не было в рецепте, но и соды я положила меньше, вот и решила подстраховаться.
Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут.
В рецепте было указано выпекать 20-25 минут, но даже невооруженным взглядом ясно, что очень мало для такого теста. Видимо мужчины решили нас сбить с толку )))))))
Проверять лучинкой, должна выходить сухой, без налипания крошек, но сама может быть влажной.
Дать постоять в форме 7-10 минут, вынуть из формы, дать немного остынуть, посыпать сахарной пудрой и кушать.
-------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах
1-м в 4-х конкурсах, 3-м в 1-м конкурсе
|
| |
| |
| JASMIN | Дата: Суббота, 31.01.2009, 19:27 | Сообщение # 4 |
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 404
Имя: Вика
Регистрация: 23.08.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Пудинг "Манна небесная" с вишнями
Ингредиенты:
* Молоки — 500 мл
* Манна крупа — 100 мл
* Желатина — 1 ч. л.
* Лимонная цедра — 1 ч. л.
* Сок лимонна — 1 ст. л.
* Сахара — 50 мл
* Пудинг ванильный (уже разведенного с молоком) — 150 мл
* Вишни
Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде.
Молоко закипятить. Залить им манную крупу, накрыть и дать настояться в течении 15 - 20 минут.
Приготовить ванильный пудинг (продаются в сухом виде) по инструкции на пакете. Отлить 150 мл и взбить миксером.
(Можно и не отливать, пакет у меня был расчитан на 500 мл молока, я взяла 200 мл и 1 ст.ложку сухой смеси пудинга и приготовила по инструкции).
Желатин ввести в молоко с манкой. Добавить цедру лимона, щепотку соли, лимонный сок и сахар. Слегка все остудить.
Взбить миксером ванильный пудинг и добавить в молочную смесь.
Сполоснуть формочки холодной водой ( у меня были силиконовые формочки, так что ничего не делала). Вниз выложить вишню, сверху залить пудингом и поставить в холодильник.
-------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах
1-м в 4-х конкурсах, 3-м в 1-м конкурсе
|
| |
| |
| VITA | Дата: Суббота, 31.01.2009, 19:31 | Сообщение # 5 |
Группа: Загадка форума
Сообщений: 251
Город: Екатеринбург
Имя: Вика
Дети: сын-Алексей
Регистрация: 11.09.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Пудинг сухарный 200г ванильных сухарей
1 стакан молока
2 яйца
1/2 стакана сахара
горсть сухофруктов Желтки отделите от белков,разотрите с сахором и взболтайте с холодным молоком.Этой смесью залейти сухари и поставьте размокать.Тем временем взбейте белки в крепкую пену и мелко нарежьте сухофрукты.Размешайте сухари и яично-молочную смесь до однородной массы,добавьте сухофрукты и,осторожно перемешивая сверху вниз, введите белки. Выложите смесь в смазанную маслом форму и поставьте в духовку,до 80 градусов на 20-25 мин.
Хорошо пудинг подавать с йогуртом или сметаны,взбитым вареньем или мёдом.
   
-------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах 1-м в 4-х конкурсах, 3-м в 1-м конкурсе
|
| |
| |
|
');
}
