|
Готовим грибы!
|
|
| NikitAnna | Дата: Пятница, 15.08.2008, 17:14 | Сообщение # 1 |
Группа: VIP
Сообщений: 1878
Имя: Светлана
Регистрация: 05.07.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Очень люблю грибы. Поделитесь рецептами блюд, где грибы основной компонент!
 -----------------------------------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах  1-м в 13-ти конкурсах,  2-м в 17-ти конкурсах,  3-м в 16-ти конкурсах
------------------------------------------------------------
 ]
|
| |
| |
| NikitAnna | Дата: Пятница, 15.08.2008, 17:19 | Сообщение # 2 |
|
Группа: VIP
Сообщений: 1878
Имя: Светлана
Регистрация: 05.07.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Жульен из шампиньонов.
1. Грибочки обжарить (я добавляю черный перец и чуть-чуть специи для грибочков, можно добавить мелко нарезанный лучок, но это на любителя). 500 гр.
2. Положить их в кокотницы, предвариельно смазанные маслом или маргарином.
3. Подготовить сметанный соус:
- 1 кубик бульона (мне нравится с говяжим), расстворить в 250 мл
теплой воды.
- 4 ст.л сметаны подогреть, но не кипятить.
- Влить в подогретую сметану половину получившегося бульона и
поставить на медленный огонь.
- 1 ст.л . муки тщательно расстворить в оставшемся бульоне, и
вылить содержимое в подогреваемую сметанку.
- Все тщательно перемешать, и оставить томиться на медленном огне
5 минут.
4. Залить каждую кокотницу, наполненную грибами, приготовленым соусом.
5. Сверху посыпать натертым сыром
6. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой сырной корочки!
-----------------------------------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах 1-м в 13-ти конкурсах, 2-м в 17-ти конкурсах, 3-м в 16-ти конкурсах
------------------------------------------------------------
]
|
| |
| |
| CR@ZY | Дата: Воскресенье, 17.08.2008, 01:21 | Сообщение # 3 |
Группа: Администраторы
Сообщений: 3345
Имя: Оксана
Регистрация: 11.07.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
НАГРАДКИ:
|  Я просто делаю грибы в сметане, жарю лучок. до золотистого цведа, добавляю грибочки, тушу, до полуготовности, даю сметанку и честночек, дотушиваю, очень вкусно , соль по вкусу... Светланка, спасибо за жульен, давно хотела приготовить
   -------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах
1-м в 26-ти конкурсах, 2-м в 28-ми конкурсах, 3-м в 15-ти конкурсах
|
| |
| |
| Мелания | Дата: Воскресенье, 17.08.2008, 09:06 | Сообщение # 4 |
Группа: Заблокированные
Город: Одесса
Имя: Анна
Дети: Алиночка
Регистрация: 31.07.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Я вот очень люблю фаршированные грибочки.Делаю несколькими способами.
Вот один из них:
Грибочки помыть,почистить,отделить ножки.Шляпки посыпать приправами,солью,перцем. В каждую шляпку вбить перепелиное яйцо и поставить на 15-20мин. в духовку и всё! 
|
| |
| |
| Ниночка | Дата: Вторник, 19.08.2008, 12:34 | Сообщение # 5 |
Группа: Мамочки
Сообщений: 71
Город: Чернигов
Имя: Юлия
Дети: сын: Ванечка
Регистрация: 01.08.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| ПЛОВ С ГРИБАМИ
Берем:
Грибы -- 100 г,
Рис -- 150 г,
масло топленое -- 40 г,
перец – по вкусу.
Готовим:Свежие грибы очистить, промыть и положить в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Затем грибы мелко нарезать и спассеровать на масле, положить полу отваренный рис, масло, соль, перец. Закрыть плотно крышкой и в жарочном шкафу довести до готовности. ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Берем:
250 г грибов,
15 г масла сливочного,
40 г соуса,
1 лимон,
перец.
[color=red]Готовим:Очищенные свежие шампиньоны хорошо вымыть и пропустить через мясорубку с частой решеткой. Разогреть на сковороде сливочное масло и положить грибы, добавить соль, перец, лимонный сок. Жарить грибы до тех пор, пока они немного не подсохнут, после чего залить их небольшим количеством молочного соуса. Прокипятить несколько минут.
|
| |
| |
| CR@ZY | Дата: Вторник, 26.08.2008, 06:50 | Сообщение # 6 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 3345
Имя: Оксана
Регистрация: 11.07.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
НАГРАДКИ:
| Мелания, я тоже так готовлю, только вместо яйца я сыром посыпаю
-------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах
1-м в 26-ти конкурсах, 2-м в 28-ми конкурсах, 3-м в 15-ти конкурсах
|
| |
| |
| Мелания | Дата: Пятница, 29.08.2008, 23:46 | Сообщение # 7 |
|
Группа: Заблокированные
Город: Одесса
Имя: Анна
Дети: Алиночка
Регистрация: 31.07.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Quote (CR@ZY) Мелания, я тоже так готовлю, только вместо яйца я сыром посыпаю
Я обычно еще шляпки фарширую ножками,потушенными с луком и приправками,а потом тоже сыром посыпаю. Очень вкусно получается! А еще один раз пробовала фаршировать шляпки маленькой фрикаделькой из куриного фарша. Получилось тоже очень вкусно и сытно 
|
| |
| |
| Galchonok2208 | Дата: Среда, 10.09.2008, 11:22 | Сообщение # 8 |
Группа: Загадка форума
Сообщений: 172
Город: Екатеринбург
Имя: Галина
Дети: Никита
Регистрация: 20.07.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Ингридиенты:
картофель - 4-5 шт.,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
сосиски - 2-3 шт.,
шампиньоны - 300 гр.,
сыр - 100 гр.,
зелень - для украшения,
соль - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Сварить картофельное пюре, разбавить водой или бульоном до консистенции супа-пюре.
2. В сковородке обжарить лук, затем морковь, затем шампиньоны. В заключение добавить в пожарку порезанные сосиски. после этого всё содержимое сковородки отправить в кастрюлю с картофельным бульоном.
3. Дать покипеть 5-10 минут и добавить тертый сыр (желательно на мелкой терке). Когда сыр расплавиться, выключить, добавить зелень и на стол!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Жизнь - это не то что ты прожил, а то что ты сделал.
 -------------------------------------------------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах 1-м в 2-х конкурсах, 2-м в 2-х конкурсах, 3-м в 2-х конкурсах
|
| |
| |
| Мамулька | Дата: Воскресенье, 21.09.2008, 12:11 | Сообщение # 9 |
Группа: Загадка форума
Сообщений: 135
Город: Украина,Полтава
Имя: Иринка
Дети: Дочка Анастасия,Сыночек Димочка
Регистрация: 01.08.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Еще можно сделать ленивый жульен!
Грибочки(любые)поджарить с лучком,соль,перец по вкусу
Отдельно натереть сыр
Когда грибочки остынут,посыпать их сыром и смазать всё майонезом! Тож очень вкусно и быстро 
 -----------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах 2-м в 2-х конкурсах, 3-м в 3-х конкурсах
---------------------------------------------
Сообщение отредактировал Мамулька - Воскресенье, 21.09.2008, 12:12 |
| |
| |
| juli | Дата: Понедельник, 06.10.2008, 19:20 | Сообщение # 10 |
Группа: Мамочки
Сообщений: 135
Город: Киев
Имя: Juliya
Дети: Алиночка
Регистрация: 05.10.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| ГРИБЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С РИСОМ Грибы - 1 кг;
рис - полтора стакана;
яйца - 6 штук;
молоко - полтора стакана;
растительное масло - полстакана;
зелень петрушки;
соль по вкусу. Отдельно отварите грибы и рис. Грибы мелко порежьте. Теперь обильно смазываем маслом противень и на него выкладываем рис. А следующим слоем будут грибы. Яйца необходимо взбить с молоком, затем добавить туда измельченную зелень петрушки и соль. Этой заправкой поливаем грибы, сбрызгиваем их маслицем и запекаем в духовке при средней температуре.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах 1-м в 2-х конкурсах, 2-м в 1-м конкурсе, 3-м в 2-х конкурсах
----------------------------------------------------------------------------------------
|
| |
| |
| belka | Дата: Пятница, 10.10.2008, 10:02 | Сообщение # 11 |
Группа: Консультант
Сообщений: 433
Город: Горловка
Имя: Анна
Дети: Сынуля Никитушка 26.04.08
Регистрация: 18.09.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| Грибы, жаренные в сухарях Для приготовления Вам необходимо:
- белые грибы - 3-4 шт. или шампиньоны - 7-8 шт.
- яйцо - 1 шт.
- смалец - 2 ст.л.
- толченые сухари - 2 ст.л.
Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде (за 10 минут), откинуть на дуршлаг, посолить, перемешать с взбитым яйцом, а потом запанировать каждый кусочек в толченых сухарях и обжарить в смальце. "Колобки" из вешенок и отварного картофеля Для рецепта Вам потребуются:
- вешенки - 500г
- картофель (отварной) - 800г
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло или сметана - 2 ст.л.
- мука - 4-5 ст.л.
- зелень (рубленная) - 2-3 ст.л.
- соль - по вкусу.
Отварной картофель пропустить через мясорубку. Свежие вешенки тушить в собственном соку, охладить, пропустить через мясорубку. К ним добавить яйца, масло или сметану, зелень, муку и картофель. Руки смочить в воде, сормовать "колобки", опустить в кипящую подсоленную воду. Готовые "колобки" всплывают на поверхность. Их вынуть, дать стечь воде. На стол подать с соусом. Соус: 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1-1,5 стакана молока или бульона пополам со сметаной, соль, томат-пюре или хрен, или сыр. Пассеровать муку на масле, добавить молоко или бкльон, кипятить 10 минут, заправить томат-пюре или хреном, или сыром. Грибы, запеченные с помидорами Для рецепта Вам потребуются:
- опята - 700г
- помидоры - 400г
- лук репчатый - 300г
- масло растительное - 100г
- соус сметанный - 200г
- сыр - 50г.
Свежие опята сварить до готовности. Лук мелко нарезать и слегка обжарить, добавить грибы и жарить все вместе. Помидоры ошпарить, снять кожицу, разрезать пополам и обжарить отдельно. Жареные помидоры уложить сверху на грибы, залить блюдо сметанным соусом или густой сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах
1-м в 1-м конкурсе 2-м в 3-х конкурсах, 3-м в 4-х конкурсах
|
| |
| | |
| bik@ | Дата: Среда, 12.11.2008, 22:05 | Сообщение # 13 |
Группа: Загадка форума
Сообщений: 137
Имя: ТАТЬЯНА
Регистрация: 22.09.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
| "Лисичкино счастье" Ингредиенты:
Лисчики (грибы) - 1 кг,
Картофель - 500 гр.,
Сметана - 4 ложки,
Майонез - 4 ложки,
Лук - 3 головки,
Зелень,
Соль,
Специи - по вкусу,
Масло растительное. Способ приготовления:
Картофель режем брусками, промываем под струёй воды, сушим полотенцем. Лук чистим и рубим, засыпаем в масло, доводим до золотистого цвета. Добавляем грибы (промытые и очищенные от травинок, разрезанные и пр.). Когда грибы выделят "воду" добавляем сметану и майонез, накрываем крышкой, оставляем тушиться.
Отдельно жарим картошку, по готовности заливаем грибами, добавляем специи, доводим до готовности в течение 5-10 минут. Грибы в горшочках Ингредиенты:
Грибы - шампиньоны
(я брала в банке консервированые обычные),
Лук - 2 шт.,
Сметана - 400 гр.,
Сыр,
Соль,
Перец,
Зелень,
Мука. Способ приготовления:
На маленьком огне поджарить грибы. Порезать лук (кто как любит) добавить к грибам жариться. Натереть сыр (чем больше сыра, тем вкуснее), добавить к луку и грибам. Затем добавить сметану, 1 ложку муки и все перемешать.
На сковороде держать до того, как сыр немного подплавится. Содержимое сковороды распределить в горшочки. Сверху посыпать еще сыром и зеленью и отправить в духовку минут на 15-20.
Мидии с грибами" Ингредиенты:
Шампиньоны - 0,5 кг (средние),
Мидии - 0,5 кг,
Лук репчатый - 1 большая головка,
соль,
перец молотый,
растительное или сливочное масло,
сушеный базилик,
ВНИМАНИЕ! Грибы и мидии отваривать не надо!!! Способ приготовления:
Мидии хорошо промыть, почистить (вынуть из серединки водоросли).
Грибы помыть и порезать на 4 части (крупными кусками).
Измельчить лук.
На разогретую сковороду налить раст. масло или положить кусочек сливочного (по желанию), вкусно с любым маслом. Высыпать грибы, через 2 минуты мидии, затем лук. Через 2 минуты посолить и добавить молотого перца по вкусу (чем острее, тем вкуснее). Как вода выпарится, вся смесь должна поджариться слегка при помешивании минут 8. Затем добавить молотый сушеный базилик и еще 2 минуты подержать под крышкой. Готово!
 Ты можешь мне признаться в любви
Жми http://happy-rest.ru/?id=161457 ---------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах 1-м в 1-м конкурсе, 3-м в 4-х конкурсах
|
| |
| |
| Kleine | Дата: Суббота, 15.11.2008, 19:20 | Сообщение # 14 |
Группа: Модераторы
Сообщений: 199
Город: ~
Имя: Настя
Дети: Адам, Эмиль и Давид
Регистрация: 02.11.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
НАГРАДКИ:
| Морковные шампиньоны Состав:
300 г свежих шампиньонов
2 моркови
1 луковица
растительное масло
1 ст. ложка муки
зелень
специи по вкусу Приготовление:
Грибы очистить, вымыть, нарзать тонкими кусочками. Луковицу нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Добавить к луку грибы и жарить вместе до золотистого цвета.
Морковь очистить, нарезать кружками, высыпать в кастрюлю. Залить 2 стаканами холодной воды. Довести до кипения и добавить поджаренные шампиньоны и лук.
Тушить на медленном огне до тех пор, пока все индградиенты не станут мягкими.
Посолить и поперчить по вкусу.
Можно украсить зеленью и подавать с печеным мясом. Соус сюда подойдет любой.
|
| |
| |
| Цветок | Дата: Четверг, 15.01.2009, 20:43 | Сообщение # 15 |
Группа: Мамочки
Сообщений: 540
Город: Городище
Имя: Светлана
Дети: дочь Саша
Регистрация: 09.10.2008
Статус: Меня Нет
------------------------------
НАГРАДКИ:
| Грибы в сметане --------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
- грибы свежие - 500г
- сметана - 1/2 стакана
- сыр - 25г
- мука - 1 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- зелень петрушки или укропа - по вкусу
Способ приготовления
Грибы очистить, промыть, ошпарить горячей водой и дать воде стечь. Подготовленные грибы порезать ломтиками, посолить и обжарить в масле. Перед окончанием жарения в грибы добавить муку и перемешать. Затем влить в сковороду с грибами сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропа.
Картофель тушеный с грибами --------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
- картофель - 5 шт.
- лук - 1 луковица
- грибы жареные - 4-5 ст.л.
- томат - пюре - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарезают кубиками, слегка обжаривают, заливают томатным соусом и тушат. В конце тушения добавляют пассерованный репчатый лук и жареные грибы. По желанию картофель тушат также с припущенной морковью, петрушкой и пассерованным луком в молочном или сметанном соусе. При подаче на стол на тарелку с картофелем можно положить жареный помидор.
 -------------------------------------------------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах 1-м в 5-ти конкурсах, 2-м в 9-ти конкурсах, 3-м в 6-ти конкурсах
|
| |
| |
|
');
}
