Котлетки - Наши Малыши

Котлетки

Дата: Воскресенье, 26.10.2008, 08:17 | Сообщение # 1

Группа: Администраторы

Сообщений: 3345

Имя: Оксана

Регистрация: 11.07.2008

Статус: Меня Нет

------------------------------

НАГРАДКИ:

Девочки а кто как делает котлетки?
что добавляете? из какого мяса?
делитесь своими секретами приготовления .....а то свой вкус приелся 123

Я вот беру фарш. свинина , 2 яйца, 1 лук, пару зубчиков часнока - перемолоть на блэндере, пару кусочков "вчерашнего" хлеба вымоченого в молоке или воде, соль, перец по вкусу и пару ложек майонеза.....

-------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах
1-м в 26-ти конкурсах, 2-м в 28-ми конкурсах, 3-м в 15-ти конкурсах

Anna_Politova

Дата: Суббота, 01.11.2008, 22:05 | Сообщение # 2

Группа: Свои Люди

Сообщений: 407
Город: Москва,Электросталь

Имя: Анна

Дети: Софья

Регистрация: 25.09.2008

Статус: Меня Нет

------------------------------

НАГРАДКИ:

Котлеты с сырной начинкой
500 г фарша
100 г сыра (твердого)
панировка для котлет или панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать. Можно в фарш добавить сырое яйцо.
Сыр порезать маленькими кубиками.
Из фарша сформировать лепешечку, в центр положить сыр.
Сформировать котлету.
Обвалять в панировке.
Жарить на растительном масле с двух сторон до готовности (около 7-9 минут с каждой стороны, на среднем огне).

--------------------------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах

1-м в 1-м конкурсе, 2-м в 2-х конкурсах, 3-м в 6-ти конкурсах

Crimson_butterfly

Дата: Воскресенье, 02.11.2008, 16:22 | Сообщение # 3

Группа: Мамочки

Сообщений: 48
Город: Нарва

Имя: Catherine

Дети: Даринушка

Регистрация: 06.07.2008

Статус: Меня Нет

------------------------------

НАГРАДКИ:

Quote (CR@ZY)

Девочки а кто как делает котлетки? что добавляете? из какого мяса? делитесь своими секретами приготовления .....а то свой вкус приелся Я вот беру фарш. свинина , 2 яйца, 1 лук, пару зубчиков часнока - перемолоть на блэндере, пару кусочков "вчерашнего" хлеба вымоченого в молоке или воде, соль, перец по вкусу и пару ложек майонеза.....

Я делаю котлетки примерно также только беру фарш (50%свинины и 50%говядины). Добавляю обычно 1 яйцо( на 500-600 гр фарша).Еще иногда вместо булки добавляю панировочные сухари в фарш или манку вымоченую в молоке,тоже вкусно)) Вот майонез я никогда не ложила,надо будет попробывать...Иногда я делаю в подливе котлетки. Обжариваю их сначала в сковородке с высокими бортами потом добавляю туда соус(сметанный или с томатной пастой)И кипачу все минут 15)
Еще пробывала я как то котлетки с кукурузой. Кстати очень вкусно. Делаются так же как и обычные плюс добавляют туда кукурузу. Сама не разу не делала, у подружки один раз пробовала очень понравились))))

bik@

Дата: Пятница, 14.11.2008, 18:52 | Сообщение # 4

Группа: Загадка форума

Сообщений: 137

Имя: ТАТЬЯНА

Регистрация: 22.09.2008

Статус: Меня Нет

------------------------------

НАГРАДКИ:

Бабушкины котлеты

Ингредиенты:
Фарш ассорти (говядина+жирная свинина)500г.,
лук репчатый 1-2 шт.,
чеснок 2 зубчика,
черствый белый батон 3-4 ломтика,
молоко 100 мл.,
соль, перец черный молотый.
Способ приготовления:
Ломтики хлеба замочить в молоке.
Лук почистить и вместе с мясом (или с готовым фаршем)и хлебом пропустить через мясорубку. Лука и хлеба должно быть много, столько же, сколько мяса.
Добавить тертый на мелкой терке чеснок.

Посолить, поперчить и хорошенько вымешать.
Попробовать на соль - палец макнуть в фарш и лизнуть. Соль и перец должны чувствоваться.
Сформировать из фарша котлеты, обвалять их в муке и приплюснуть.

Тыльной стороной ножа слегка продавить бороздочки в форме сетки. Котлетки лучше прожарятся.
Обжарить на среднем огне на растительном масле или смальце с двух сторон до румяной корочки.

На гарнир очень здорово идет картофельное пюре и соленые или маринованные огурчики.

Девчёнки нашла очень вкусный рецепт котлетокпальчики оближешь

Ты можешь мне признаться в любви
Жми http://happy-rest.ru/?id=161457

---------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах

1-м в 1-м конкурсе, 3-м в 4-х конкурсах

Канфетик

Дата: Суббота, 22.11.2008, 23:13 | Сообщение # 5

Группа: Модераторы

Сообщений: 560
Город: Кагарлык - Киев

Имя: Светлана

Дети: доцюлька Каринулька

Регистрация: 11.07.2008

Статус: Меня Нет

------------------------------

НАГРАДКИ:

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ
1/3 курицы(а лутше куриная грудка), 1 булочка, 1/2 стакана молока, 1 луковица, 1 яйцо, растительное масло, соль и перец.
Курицу промыть, снять мясо с костей, пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке булочку и луковцу и еще раз пропустить через мясорубку, положить соль, перец, и одно сырое яйцо. Полученную массу хорошо вымесить, можно даже взбить. Фарш разделить на котлетки, можно обвалять в муке, сухарях или сбрызнув с двух сторон водой, обжарить на сковороде в растительном масле.

-----------------------------------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах

1-м в 10-ти конкурсах, 2-м в 13-ти конкурсах, 3-м в 11-ти конкурсах
----------------------------

bik@

Дата: Среда, 10.12.2008, 06:52 | Сообщение # 6

Группа: Загадка форума

Сообщений: 137

Имя: ТАТЬЯНА

Регистрация: 22.09.2008

Статус: Меня Нет

------------------------------

НАГРАДКИ:

запеченные котлеты

Ингредиенты

картофель 2-3шт,фарш(говядина+свинина)-500-700гр,лук-1шт,соль,перец,яйцо-1шт,раст.масло для жарки,сыр-200гр,сметана-200гр

Способ приготовления

приготовить котлетки:в фарш+мелко резанный лук,+соль перец+яйцо-хорошо перемешать.сформовать несколько лепешек,на серединки положить тертый сыр и слепить котлеты.натереть на крупной терке картофель.обвалять в ней поочередно котлеты и обжарить на разогретом раст масле,с двух сторон.готовые котлеты уложить в форму.сверху смазать сметаной и запечь примерно 15-20мин.

Ты можешь мне признаться в любви
Жми http://happy-rest.ru/?id=161457

---------------------------------------------------------------
Награды за победу в конкурсах

1-м в 1-м конкурсе, 3-м в 4-х конкурсах

VITA

Дата: Понедельник, 12.01.2009, 21:22 | Сообщение # 7

Группа: Загадка форума

Сообщений: 251
Город: Екатеринбург

Имя: Вика

Дети: сын-Алексей

Регистрация: 11.09.2008

Статус: Меня Нет

------------------------------

НАГРАДКИ:

Котлеты "два в одном"

400г свинины
400г куринного филе
2 луковицы
2 сухаря
картофель для начинки
соль перец-по вкусу.

Мясо и вымоченные в молоке сухари пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.Добавьте яйцо,соль,перец и вымесите фарш.Картофель нарежьте брусочками.В середину небольших лепешек из фарша положите 2-3 брусочка картофеля и сформируйте котлеты овальной формы.Слегка обваляйте котлеты в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон. Готовые котлеты накройте крышкой на 6-8 мин,чтобы они дошли.

Котлеты овощные (паровые) со сметаной

1 морковь
100г белокочаной капусты
50гкабачков
10г листовог салата
2 чайные ложки манной крупы
2 столовые ложки молока
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
1 яйцо
1 столовая ложка сухарей
1/2чайной ложки сахара
1 1/2 столовые ложки сметаны.

Морковь и капусту нашинкуйте соломкой,сложите в кастрюлю,дабавьте молоко,масло и тушите до полуготовности.Затем введите мелко нарезанные кабачки,шинкованный салат и тушите еще 10-15 мин.В готовые овощи всыпьте крупу,хорошо перемешайте,остудите.Затем добавьте яйца и еще раз перемешайте.
Полученную массу разделите на котлеты (2-3 на порцию),обваляйте их в сухарях и обжарьте на масле.Подавайте со сметаной.

Котлеты рыбные

500г филе рыбы
200г белого хлеба
1 столовая ложка крахмала
панировачные сухари или мука
соль и перец-по вкусу.
Кусочки рыбы и замоченный в воде и отжатый белый хлеб вместе с чесноком дважды пропустите через мясорубку,добавьте соль, крахмал.Мокрыми руками сформируйте котеты и обваляйте их в паноровачных сухарях или муке.Обжарьте в растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.